موقع زيدل الصفحة الرئيسية  

العودة   منتديات زيدل > المنتدى الزيدلي > منتدى الثقافة > العلوم و الثقافة العامة

إضافة رد
 
أدوات الموضوع تقييم الموضوع انواع عرض الموضوع
  #1  
قديم 8th September 2009, 09:40 AM
الصورة الرمزية Afram
Afram Afram غير متواجد حالياً
عضو مخضرم
 
تاريخ التسجيل: May 2007
الدولة: Sweden
المشاركات: 225
الجنس: ذكر
Afram is on a distinguished road
Post العسل شفاء للناس وشقاء للمربين

العسل شفاء للناس وشقاء للمربين
دمشق
صحيفة تشرين
تحقيقات
الثلاثاء 8 أيلول 2009
مختار سلهب - نزيرة الوادي
يعد العسل من أهم أنواع الدواء والغذاء ويحتاجه كل انسان ولكن بتفاوت، فمن الناس من يستطيع تناوله يومياً ومنهم في فترات متباعدة عدا عن حالات المرض، فيتم تأمينه بكل الوسائل ولتسليط الضوء على فوائد العسل ومعاناة المنتجين لتأمينه كان لتشرين هذا الاستطلاع، بدءاً من النحلة وانتهاء بوصول العسل الى المستهلك.

غذاء النحل ‏

المربي ثائر كوسا- مواطن من قرى مصياف تحدث عن الأزهار التي يتغذى عليها النحل ممتصاً رحيقها لتحويله الى عسل صاف ومنها أزهار اليانسون والحبة السوداء والكزبرة والكينا والنفلة وزهور الكستنا البيضاء والزيزفون والحمضيات والزعتر البري والعكبر والطيون والقطن وبعض الأزهار البرية وأضاف بأن المناطق الغربية من محافظة حماة والساحل بشكل عام تشكل بيئة ملائمة جداً لتربية النحل وتعطي انتاجاً جيداً ونوعية ممتازة وخاصة لكثرة الغابات والأشجار والمناطق الخضراء وتوفر المياه لنمو الأزهار، ويستفيد المربون بنسب كبيرة من المناطق الحراجية في وضع مناحلهم نتيجة معارضة بعض الفلاحين لوضعها في حقولهم خوفاً منها مع أنها تشكل ثروة بالنسبة للمزارع، حيث ان الانتاج يزيد بنسبة 46% نتيجة التلقيح بوساطة النحل وحسب الاحصاءات الحديثة والمعتمدة في بعض الدول الغربية وفي حقول الساحل بين أشجار الحمضيات بشكل خاص. وفي حال قبول الفلاح بوضع المناحل في حقله فإنه يتقاضى عليها أجوراً كبيرة تتراوح بين 200-300 ليرة عن كل خلية لمدة عشرين يوماً وحتى الشهر (فترة الازهار) وهذا يشكل عبئاً كبيراً على المربي، لذلك يلجأ الى الغابات الحراجية وفيها أيضاً يعاني من مشكلة عدم توفر الطرقات المناسبة للحركة وتخديم النحل ويقترح على دوائر الحراج تخديم هذه الغابات بالطرق أولاً لسهولة التعامل مع الحرائق والطوارئ, وثانياً لتسهيل عمل مربي النحل وليساهموا في حماية هذه الغابات حفاظاً على مناحلهم. ‏


زراعة أشجار حراجية مزهرة ‏
المربي داوود قاروط تمنى على مديريات ودوائر الحراج التعاون مع مربي النحل لزراعة أشجار حراجية مزهرة في المناطق الخالية من الأشجار للاستفادة منها في المنظر الجمالي وفي الوقت نفسه يستفيد النحل من أزهارها في انتاج العسل ومن الأنواع المجدية: الكينا والزيزفون والكستنا ذات الزهرة البيضاء بدلاً من زراعة أشجار الكينا على جوانب الطرقات السريعة وان المربين مستعدون لزراعة هذه الأشجار على نفقتهم الخاصة بلا مقابل ودون تخصيصهم بها لأنها تعود بالفائدة على مناطقهم وعلى الغابات وتقوم بتنقية البيئة من الغازات السامة. ‏

السموم والنحل ‏

المربي جرجس حسيك تحدث عن معاناة المربين من استخدام الفلاحين للسمون المهربة لإبادة الأعشاب والحشرات الضارة في حقولهم واستجرارها عن طريق القطاع الخاص، وهذه السموم تقتل النحل وتسبب تناقصه بشكل كبير وبأعداد هائلة ويأمل المربون من وزارة الزراعة تأمين المبيدات المدروسة والجيدة والمستوردة عن طريقها والتي لا تؤثر على النحل وإقامة ندوات توعية للفلاحين بالتعاون مع المهندسين الزراعيين والفنيين بعدم استعمال المبيدات المهربة وعدم رش الأزهار بشكل مباشر حتى لا يتسببوا بموت النحل، وفي حال تم استيراد هذه المبيدات عن طريق الزراعة فإن ذلك يشكل ربحاً لها وخدمة للفلاحين لثقتهم برقابة الدولة عليها وفاعليتها. ‏

أنواع العسل ‏
المربي سيمون كوسا تحدث عن أنواع العسل وارتباطها بالزهرة التي يتغذى عليها النحل، فمثلاً في فترة ازهار اليانسون ينتج عسلاً بلون أحمر قاتم وعسل زهرة الكزبرة يكون لونه بنياً فاتحاً والعسل الأسود ينتج عن زهرة حبة البركة (الحبة السوداء)، وهناك العسل الجبلي البري وهو نادر الوجود حالياً لأنه ينتج عن تغذية النحل على زهرة الزعتر البري والعجرم والتي قاربت على الانقراض من بلادنا بسبب رعي الأغنام الجائر لها، أما الغذاء الملكي فتكون كميته قليلة جداً ولا تتجاوز 10 غ في الخلية ويكون لونه أبيض كما يجب ان يستخرج من الخلية في اليومين الثالث والرابع من انشاء البيت الملكي لانه غذاء مخصص لملكة النحل، وفي حال التأخر في سحبه تنقص كميته ويتحول الى اللون الأسمر، ويستخدم هذا العسل في علاج بعض الأمراض وخاصة ترميم الخلايا العصبية وهو غالي الثمن يصل سعر الغرام منه الى أكثر من 200 ليرة و هناك عكبر النحل الذي يتشكل ضمن الخلايا لترميمها وإغلاق الثقوب وتحنيط الحشرات الميتة داخل الخلية حتى لا تتعفن ويمكن استخدامه في علاج التهاب البلعوم واللثة وأيضاً غبار الطلع الذي يؤخذ من النحل في مجامع خاصة ويمزج مع العسل ويستعمل كمنشط عام للجسم ومنشط جنسي وعسل الكينا «المر» ويعطي طعمه بعض المرارة الذي يستخدم لعلاج أمراض الربو والضعف الجنسي وأمراض الكبد. ‏
ومن أنواع العسل أيضاً عسل الطيون والقطن.. الخ. ‏
ونذكر أنه في فترة الشتاء لا يجنى العسل من شهر تشرين الثاني وحتى بداية آذار لعدم وجود أزهار وقيام المربين بتغذية النحل بالمواد السكرية. ‏

أنواع النحل والخلايا ‏

المربي زاهي قال بأن النحل لدينا ثلاثة أنواع: الغنامي والقمري وهما من الأنواع الجيدة والهادئة وذات انتاجية مقبولة، لكنها قليلة الوجود في القطر أما النوع الثالث فهو السيافي الشرس الذي يهاجم الانسان وهو يتوفر في الأسواق، لذلك يلجأ المربون الى شراء ملكات نحل أجنبية من السوق ويوجد منها نوعان الايطالي ويصل سعر الملكة مع خمس شغالات الى 1700ليرة والكرينولي ويبلغ سعرها بحدود 1400 ليرة ويشتريها المربي لتهجين النحل وانتاج سلالات أقل شراسة وأكثر انتاجية ويأمل المربون من المعنيين استيراد هذه الملكات عن طريق الدولة لأنها ستكون أرخص سعراً وأفضل جودة وربما تعطي انتاجاً أفضل، فالخلية الواحدة حالياً تنتج وسطياً 15 كغ من العسل في الموسم حسب نوع النحل وتغذيته وصحة الخلية. وللخلايا عدة أنواع منها: القديم كالجرة الفخارية وهذه لا يمكن نقلها والخلية الصاروخية وهي مصنوعة من الخشب ومن الصعب التعامل معها لأنه لا يمكن الكشف عليها حتى انتهاء جني العسل والوصول الى اطارات التبايض وبذلك لا يعرف المربي ان كانت قد أصيبت بمرض ما أثناء ذلك ومن الأنواع الحديثة الخلية الزراعية المتوفرة بطابق واحد يضم عشرة اطارات من الشمع ويمكن تقسيمها أثناء الموسم لينتج عنها خلية أخرى أو أكثر ومنها بطابقين وتضم عشرين اطاراً شمعياً يكون الطابق الأول للملكة والثاني لإنتاج العسل وهذه يصل سعرها الى 2500 ليرة تقريباً ومن الأنواع أيضاً الخلية البللورية وتستخدم للعرض فقط ولا يمكن نقلها أو تربية النحل فيها. ‏
أما أنواع الشمع المتوفر في السوق والذي يستخدم في تجهيز الخلايا، فأهمها الشمع الفرنسي ويعتبر أفضل الموجود ويتميز برائحته الجيدة وتقبل النحل له بشكل سريع لكن ثمنه مرتفع، إذ يصل سعر الكغ الى 600 ليرة وتحتاج الى كل خلية الى 1.7 كغ منه أما النوع الصيني والمصري فأسعارهما تتراوح بين 300- 350 ليرة ولكنه غير جيد. ‏

أمراض النحل ‏

يعتبر مرض القراد ومرض التعفن الحضني أخطر مرضين يصيبان النحل، فمرض القراد إذا لم يعالج في مراحله الأولى يقضي على النحل أما مرض التعفن الحضني فهو أشد خطراً وعلاجه صعب جداً ويقضي على كميات كبيرة من النحل، ويتم الكشف والاشراف على الخلايا بشكل أسبوعي من قبل المربي حتى لا تخرج الملكات الحديثة من الخلية وتحدث عملية تطريد خارج الخلية وهروب النحل ويلجأ بعض المربين الى استشارة أصحاب الخبرة في بعض الأمور الصعبة. ‏

تسويق العسل ‏

أحد المربين ذكر ان كلفة انتاج الكغ من العسل الصافي تتراوح بين 350-400 ليرة وهي عبارة عن أجور نقل وتكاليف وتجهيزات وشمع الخ.. ويباع للتاجر حسب جودته من 450-500 ليرة بالجملة ودون تعليب والذي يبيعه للمستهلك بأسعار باهظة تتراوح من 800-1500 ليرة بعد إضافة بعض العمليات البسيطة عليه من تعليب وتجميل أما إذا تم البيع من المنتج الى المستهلك مباشرة فيكون السعر من 700-800 ليرة ويعتبر التسويق بالجملة غبناً للمربي لذلك يحاول ان يبيع للمستهلك مباشرة وأيضاً توجد مشكلة في التسويق وتؤثر على الأسعار بشكل كبير وهي وجود أنواع من العسل المغشوش المطروحة في الأسواق بأسعار زهيدة وعروض مغرية وهي غير مراقبة صحياً وتؤثر على تسويق العسل وخاصة بالنسبة للفقراء. ‏
ملاحظة: يتفرد العسل السوري عن غيره بوجود أنزيمات ناتجة عن الجهد الذي تبذله النحلة للحصول على غذائها وقطعها مسافات لعشرات الكيلو مترات ما يولد لديها غدداً أنزيمية صغيرة تفرزها مع العسل وهذا يزيد من جودته وغناه بالمكونات الغذائية العالية. ‏

زراعة حماة ‏

رئيس دائرة الحراج في مديرية زراعة حماة موفق سباهي اقترح على المربين رفع كتاب الى الوزارة للموافقة على زرع أشجار رحيقية مزهرة في المناطق الحراجية الخالية من الأشجار بناء على طلب المربين شرط عدم تخصيصهم بقطع الأراضي التي تتم زراعتها وبقاء ملكيتها للدولة واستفادتهم فقط في تغذية النحل وتنميته كثروة وطنية ولتحسين مستواهم المعيشي، علماً ان وزارة الزراعة لديها خطة لتشجيع هذه المقترحات ولكن ما يعوقها هو عدم توفر هذه الغراس في المشاتل الحراجية، وبذلك تكون الغابة الحراجية متعددة الأغراض ويسهم في زيادة المساحات الخضراء أما عن الطرق في المناطق الحراجية فتتم وفق خطط سنوية وتسهم في تلافي الحرائق وسهولة الوصول اليها في حال اندلاعها والحد من توسعها وأضرارها وبذلك تشكل خدمة بالوقت نفسه للنحالين، وفي دائرة الوقاية تحدث رئيس شعبة تربية النحل أكرم عكاري عن خطة الوزارة التي تهدف الى زيادة عدد الخلايا التي بلغ عددها في العام الماضي بحدود 50 ألف خلية، ومن المتوقع أن يزيد هذا العدد لتوجه عدد كبير من المواطنين نحو التربية، ونلمس ذلك من خلال الاقبال على الخلايا التي تنتجها الزراعة وخاصة بعد تطورها إذ انها أصبحت تضم اطارات متحركة تمكن المربي من تخديمها بشكل أفضل من السابق وتتوجه الوزارة أيضاً الى تنقية السلالات المحلية للنحل بعد تهجينها من قبل المربين عن طريق لجنة مؤلفة من عدد من دكاترة الجامعة واختارت موقعاً معزولاً لذلك في منطقة تسمى وادي الغريب في بادية حماة وتتميز بظروف مناخية وبيئية ملائمة ولا يوجد بالقرب منها أية مناحل للاختلاط بها. ‏
وعن انتاج المحافظة من النحل فقد بلغ العام الماضي بحدود 25 طناً، ومن المتوقع ان يزيد هذا العام بنسبة لا تقل عن 25% وتتم متابعة أمور المربين عن طريق الوحدات الارشادية وتقديم أنواع التوعية والارشاد لمكافحة الآفات والأمراض التي تصيب النحل والطرق الجيدة لإنتاج طرود النحل بمواصفات جيدة, أما عن مراقبة العسل المغشوش فقد ذكر بأن المخبر الوحيد الذي يكشف ذلك بشكل دقيق موجود في وزارة الاقتصاد والتجارة في دمشق أما في المحافظات فإن المخابر الموجودة لا تعطي النتائج الدقيقة ما يؤدي الى طمع البعض بذلك واستخدام الغش حتى العسل الموجود في الصيدليات فإن بعضه غير مضمون ويمكن ان تكون قد دخلت في تغذية النحل بعض المواد السكرية. ‏

أخيراً ‏

يتوجه المربون برجاء الى الجهات المختصة لحمايتهم وحماية مناحلهم من عبث اللصوص والمراهقين الذين يقومون بسرقة العسل من الخلايا الموجودة في الحقول وأحياناً سرقة الخلايا مع عسلها ونحلها وتخريبها وفي بعض الأحيان تحت التهديد، حيث ان كل مربي يستأجر ناطوراً في فترة القطاف بمبلغ يتراوح من 15-20 ألف ليرة شهرياً وإذا كانت المنطقة بعيدة عن السكن فيمكن ان يتعرض هذا الناطور للتهديد وسرقة العسل أمام عينيه.‏

__________________
إلَيْكَ يَا وَطنِى قُبلة فِى الصَبَاحِ أطْبَعهَا عَلى جَبينكَ الحَنُون
Atour 01/Nissan/6762
Assyrian 01/Nissan/6762=======================
Bet Nahrein gbrtah
رد مع اقتباس

Sponsored Links
  #2  
قديم 11th September 2009, 10:31 AM
الصورة الرمزية Afram
Afram Afram غير متواجد حالياً
عضو مخضرم
 
تاريخ التسجيل: May 2007
الدولة: Sweden
المشاركات: 225
الجنس: ذكر
Afram is on a distinguished road
كيف تتناول العسل :
أفضل طريقة لتناول العسل هي كالتالي : ملعقة كبيرة صباحاً تؤخذ منها كمية قليلة
وتوضع تحت اللسان ثم تؤخذ كمية أخرى وهكذا حتى تنتهي الملعقة .
الطريقة الثانية: وضع ملعقة عسل كبيرة في كأس ماء دافئ ثم تذوب كلها
وتشرب وهذه الطريقة تفيد الذين يعانون من مشاكل في المعدة .
الطريقة النموذجيّة لتناول العسل : يخلط (20) غ من غذاء ملكات النحل
الغالي الثمن مع (50) غ من غبار الطلع في 1كغ عسل
يمزج جيداً ثم يؤخذ ملعقة صباحاً على الريق، تؤخذ قليلاً قليلاًعسل. اللسان دون شرب الماء أو تناول أي طعام آخر بعد تناول
العسل بنصف ساعة.

فوائد العسل :
العسل عسل لا مخلفات ولا نواتج ضارة، لذلك صباح الخير مع ملعقة عسل .

فيتامينات العسل :
يحتوي العسل على الفيتامينات التالية : ب1- ب2- ب3 – ب4 – ب6.
حمض النيكوتينيك أو النياسين – حمض الفوليكفيتامين "ج" – "ك" – "ه" – "ا"
أنزيمات عسل النحل :
- الأنفرتيز
- الأميلاز
- الكاتاليز
- الفوسفاتيز

العناصر المعدنية في العسل :
Fe – Ca –S – I – Mn – K – Na
كما يحتوي العسل مجموعة الأحماض الضرورية للجسم مثل أحماض الخليك
والفورميك والستريك واللاكتيك وغيرها .

العسل يعالج الأمراض التالية :
- لعلاج القرحة المعدية.
- الدوالي الساقين.
- الكبد والمرارة.
- الحكة
- التهاب الصدر.
- يهدئ القولون العصبي.
- حالات التبول اللا إرادي .
- لمرضى القلب
- قرحة المثانة البوليّة.
- الذبحة الصدريّة.
- أمراض العيون .
- الجروح والحروق والتقيحات.
- لصحة الأسنان .
- لعلاج الأرق .

صحتين وعافية... بالهنا والشفا
__________________
إلَيْكَ يَا وَطنِى قُبلة فِى الصَبَاحِ أطْبَعهَا عَلى جَبينكَ الحَنُون
Atour 01/Nissan/6762
Assyrian 01/Nissan/6762=======================
Bet Nahrein gbrtah
رد مع اقتباس
إضافة رد

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع تقييم هذا الموضوع
تقييم هذا الموضوع:

ضوابط المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا يمكنك اضافة مرفقات
لا يمكنك تعديل مشاركاتك

BB code متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع


Sponsored Links

جميع الأوقات بتوقيت GMT +3. الساعة الآن 08:49 AM.


Powered by vBulletin V3.6.2. Copyright ©2000 - 2020
تصميم الموقع وسام عبد العزيز جميع الحقوق محفوظة, Copyright ©2001 - 2020
المنتدى | الجالري | صفحة الافراح | شبكة زيدل محادثة صوتية صور المناسبات العامة خارطة منتدى سوريا حمص