موقع زيدل الصفحة الرئيسية  

العودة   منتديات زيدل > المنتدى الزيدلي > المنتدى الترفيهي > النكات و القصص الطريفة

إضافة رد
 
أدوات الموضوع تقييم الموضوع انواع عرض الموضوع
  #1  
قديم 13th May 2007, 10:44 PM
الصورة الرمزية ABUODEE
ABUODEE ABUODEE غير متواجد حالياً
مشرف المنتدى الترفيهي
 
تاريخ التسجيل: Jun 2004
الدولة: Abu Dhabi
المشاركات: 826
الجنس: ذكر
ABUODEE is on a distinguished road
مطبخ زيدل التخصصي والشيف عبودي

هذه الحلقة معادة بسبب طلبات الجماهير الكثيرة
كمااريد ان انوه انني حاصل على شهادة ما جيستيريا في فن الطبخ

هناك صور ماهي كويسه بالمره لمن هم تحت 18 سنه
يشمل التحذير الحوامل "لاتجيني وحده بعد كم يوم تقولي انها اجهضت لاسمح الله والسبب موضووعي....ايوا ...الي اولو شرط اخرتو نوور

تم وبعون الله افتتاح مطبخ تخصصي لمنتدى زيدل بادارة الشيف عبودي مشرف مطبخ زيدل للطبخات الخنفشارية وذلك بناءً على طلبات الجماهير من جميع انحاء العالم

ورح نستعرض مع بعض العديد من الاطباق والاكلات والكوكتيلات
*اليوم رح نتعلم سوى طريقة تحضير كوكتيل فريد من نوعه
كوكتيل ابدى الكثيرين اعجابهم بهذا الكوكتيل

((((((((((((((( كوكتيل فروغ )))))))))))))))

المقادير :عدد عشرة (فروغ) ذوي الاوزان الجيدة
2كوب ماء + ملعقتين ونصف سكر
هاي هي كل الشغلة وحاج تقولولي الطبخ بدو نسوان
الطبخ بدو رجال مو اختراع ذرة شوقت عينكم
اي المهم بلا طول سيرة

طريقة التحضير:
طبعا بعد ارتداء القفازات حفاظا على النظافة العامة
نقوم بتنظيف ال (فروغ) وذلك بعد الغسيل الجيد بالماء
الاســـم:	1.jpg
المشاهدات: 11237
الحجـــم:	35.2 كيلوبايت
ثم نقوم بسلخ الجلد عن الجسم مع العلم انه يمكنك الاحتفاظ بالجلد
الاســـم:	2.jpg
المشاهدات: 12067
الحجـــم:	26.2 كيلوبايت
ثم نقوم بوضعه في خلاط مولينكس اصلي يكون صنع ياباني
حفاظا على جودة الكوكتيل وفخامته ويضرب ضرباً موجعاً ومبرحاً
الاســـم:	3.jpg
المشاهدات: 10809
الحجـــم:	22.9 كيلوبايت
ومن ثم نقوم بوضعه باكواب وتقديمه طازة يعني من الخلاط للشرب فورا
كما يمكنكم ان تقدموا معه شريطة سوداء لربط الاعين للضيوف عند التقديم وشرب الكاس شرقة واحدة
بالاضافة لملقط يوضع على الخشم اثناء شرق هذا المسحوق
الاســـم:	4.jpg
المشاهدات: 11380
الحجـــم:	16.7 كيلوبايت
بالهنا والشفا
نراكم قريبا وموعدنا مع طبق جديد من اطباق الشيف عبودي
وجبتنا القادمة تاتيكم من استراليا تحديداً

انتظرونا
__________________
~*¤ô§ô¤*~~*¤ô§ô¤*~ حتى لوكان قلبك يحترق فلا تدع الدخان يخرج من فمك ~*¤ô§ô¤*~~*¤ô§ô¤*~
رد مع اقتباس

Sponsored Links
  #2  
قديم 14th May 2007, 03:32 AM
عـبوودي عـبوودي غير متواجد حالياً
عضو متقدم
 
تاريخ التسجيل: May 2007
الدولة: في الشرق الأوسط حاليا
المشاركات: 36
الجنس: انثى
عـبوودي is on a distinguished road
يسلموا حبيبي
على الطبخ
احس انك عندك كتاب طبخ من تأليفك

انا في شي مافهمته الفروغ !!؟؟
(( يعني شو ))
بليز لايكون نفس الصورة !! ؟؟
الشخص اللي متشدق بيدك
لايكون هذا الفروغ
رد مع اقتباس
  #3  
قديم 14th May 2007, 03:17 PM
الصورة الرمزية ABUODEE
ABUODEE ABUODEE غير متواجد حالياً
مشرف المنتدى الترفيهي
 
تاريخ التسجيل: Jun 2004
الدولة: Abu Dhabi
المشاركات: 826
الجنس: ذكر
ABUODEE is on a distinguished road
من استراليا واشهى الاكلات

اهلاً وسهلا بكم احبائي وطبخة جديدة من طبخات الشيف عبودي
بداية اشكر كل من شارك معي بطبختي الماضية
((انجل * ندى * الماسي * عبوودي *وجميع المشاهدين))
طبعا اسم (الفروغ) في طبختنا الماضية هو الضفدع
واهلا بالجميع ولمشاركاتكم بهذه الحلقة عن طريق رساءل الـ اس ام اس
نرجو الارسال على الرقم خمسة (5)
وكما وعدناكم في الحلقة الماضية ستكون طبختنا لهذا اليوم من اجواء استرالية

اسم طبختنا لهذا اليوم هو

(((((((((((( كنغر شنخر )))))))))))
بداية اود ان اعرف مشاهدينا على الكنغر
هو في الاصل لم يكن كنغر انما كان ارنب ولكن بعد ان اكثر من تناول الخيار الي زارعو الخال سليمان تطور الي ان اصبح ارنب كبير وعندما رفع الخال الخيارات عن الارض 90 سم اضطر هذا الارنب الكبير ان يشط حاله ويمط رجليه الي ان وصل للخيارات ومشي حالو صار كنغر
وبدون طول حكي اليكم المقادير
مقادير الطبخة :
عدد 1 كنغر متوسط الحجم
لحسة زبدة بس
شي خمس طعشر خيارة من خيارات الخال سليمان
عرق بقدونس للزينة
توست محمّص
قطايف للتحلية
طريقة الصنع :
بداية يجب اخذ الحذر عند اصطياد الكنغر فانه قد يقوم بحركات لا تعجبكم
الاســـم:	boxing-kangaroo.jpg
المشاهدات: 11964
الحجـــم:	25.4 كيلوبايت
ثم نصطاده ونشحطه الي المطبخ شحطاً مبرحاً
الاســـم:	au103150.jpg
المشاهدات: 12804
الحجـــم:	31.6 كيلوبايت
ثم نقوم بتعليقه بسقف المطبخ كما في هذه الصورة
طبعا هذه الصورة من عزيمة الخال سليمان بالزمانات لشيوخ الامارات على الكناغر ..كانت عزيمة غير شكل
الاســـم:	ubu_fca_Meat_6078.jpg
المشاهدات: 11193
الحجـــم:	9.4 كيلوبايت
ثم يسلخ جلده عن عظمه سلخاً جيداً
يقطع قطعا متوسطة الحجم
ويلوًح بالزبدة يعني تشمييع بس ويقدم نيء تماماً من الداخل
يعني مو مستوي اللحم ......... اذا خليتوه يستوي ما بيطلع طيّب اسالو شيف ولا تسالو دكتور
ويوضع معه البقدونس على الوجه والقطايف والتوست المحمص بجانبه ويقدم بدمه للضيوف
الاســـم:	kangaroo1.jpg
المشاهدات: 11074
الحجـــم:	59.5 كيلوبايت
اما بالنسبة للخيار مالو داعي بهاي الاكلة بس فيك تاكل الخيار على جنب
او لف الخيار بخبزة وكلها اذا ما عجبتك الطبخة
اما اذا بدكم تاكلوا الكنغر شنخر على طريقة الشوربة
مما عليكم الا وضع كل ماذكرت بالخلاط المولينكس وضربه ضرباً مبرحاً
الاســـم:	Kangaroo_meat2.jpg
المشاهدات: 10486
الحجـــم:	37.0 كيلوبايت
بالهـــــنا والشفا
شكرا لاصغائكم وموعدكم مع طبختنا القادمة ومن المملكة العربية الســــعودية واشهى الطبخات
__________________
~*¤ô§ô¤*~~*¤ô§ô¤*~ حتى لوكان قلبك يحترق فلا تدع الدخان يخرج من فمك ~*¤ô§ô¤*~~*¤ô§ô¤*~
رد مع اقتباس
  #4  
قديم 17th May 2007, 04:49 PM
الصورة الرمزية ABUODEE
ABUODEE ABUODEE غير متواجد حالياً
مشرف المنتدى الترفيهي
 
تاريخ التسجيل: Jun 2004
الدولة: Abu Dhabi
المشاركات: 826
الجنس: ذكر
ABUODEE is on a distinguished road
Smile Hardon

يسعدلي مساكم جميعاً واهلين فيكم بحلقة جديدة وطبخة جديدة مع الشيف عبودي
واليوم ومتل ما حكينا بالحلقة الماضية اكلتنا رح تكون من المملكة العربية السعودية
الضب او ما يسمّى الحردون المتطور
ويختلف الحردون بطريقة طبخه وتعددت طرق اكله وسنستعرض معكم هذه الطرق
طبختنا باسم:
(((((((((((((( Hardon )))))))))))))))

واليكم طريقة الطبخ من طقق الى ان ننهي هذه المجزرة عفواً اقصد الطنجرة
مافي داعي لمقادير الطبخة لانو رح تكون تقديرية
اول شي لازم تروحوا برحلة صيد على صحراء السعودية ويكون معكم الالماسي دليل سياحي
لانو اصطياد الهرادين لازملو خبرة وماالكم الا الألماســي
منصطاد الهاردون ونقوم بشق بطنه لاخراج الامعاء والتوابع وتنظيفه بالماء والصابون
ولكن اذا اكتشفنا بعد شق البطن وجود بيض في بطن( الهاردون)
فهذا يدل على انها انثى( هاردونة ) يعني
الاســـم:	1.jpg
المشاهدات: 18466
الحجـــم:	191.2 كيلوبايت
علينا اعادتها وتركها تذهب بسلام حرااام ورح ندور على (هاردون) تاني يكون ذكر
(( لا حدى يقلي كيف بدنا نترك الهاردونة تروح بعد ما شقينا البطن))

ثم نقوم بتعليقها على حبل الغسيل بعض الوقت لتنشيف اللحم وتصفية السوائل
الاســـم:	2.jpg
المشاهدات: 14743
الحجـــم:	50.0 كيلوبايت
ثم نقوم باشعال غاز وتحميرها مباشرة على النار ومن ثم تستطيع اكلها بدون ملح اذا اردت يعني
( قرمشي قرمشها )
الاســـم:	3.jpg
المشاهدات: 11852
الحجـــم:	43.6 كيلوبايت

او بامكانك سلقها بالماء على نار هادئة وذلك بعد تقطيعها الى قطع صغيرة واضافة بعض البصل والمنكهات من بهار وملح وفلفل ....الخ
الاســـم:	4.jpg
المشاهدات: 12415
الحجـــم:	151.1 كيلوبايت

او بامكانك سلقها بطنجرة البريستو المعروفة بطنجرة الضغط ونضع الهارادين بصحن كبير نوعاً ما
الاســـم:	5.jpg
المشاهدات: 11709
الحجـــم:	159.1 كيلوبايت
ويقدم الهاردون كطبق حار او مازة او حتى يمكنكم عمل كبسة مع رز يعني حسب الطلب
وبالهنا والشفا
انتظرونا في حلقتنا القادمة قرمشيات متنوعة
في امان اللـــــه
__________________
~*¤ô§ô¤*~~*¤ô§ô¤*~ حتى لوكان قلبك يحترق فلا تدع الدخان يخرج من فمك ~*¤ô§ô¤*~~*¤ô§ô¤*~
رد مع اقتباس
  #5  
قديم 18th May 2007, 01:00 PM
sulieman safar sulieman safar غير متواجد حالياً
مشرف سابق  
تاريخ التسجيل: Nov 2003
المشاركات: 981
sulieman safar is on a distinguished road
يخرب فنارك على هالأكلات الشهية ولكن شو بدك طبخة " الكنغر شنخر" ناجحة معك عالمظبوط ولمن لا يعرف وهو بأن لحم الكنغار خالي من الكيليسترول ولذلك بدي وجهلكن عزيمي جميع على هالأكلي تحت رعاية الشيف عبودي المنفوش.
اهلاً وسهلاً
سليمان
رد مع اقتباس
  #6  
قديم 18th May 2007, 01:45 PM
الصورة الرمزية الألماسي
الألماسي الألماسي غير متواجد حالياً
عضو مخضرم
 
تاريخ التسجيل: Sep 2006
المشاركات: 568
الجنس: ذكر
الألماسي is on a distinguished road
.
.
.
مساء الخير للكل..

الضب على عكس الكنغر يابروفيسور..

كل الكليسترول اللي بالدنيا موجود فيه..

يعني إنتباه من هالشي..

وكل الشكر والتقدير للشيف عبودي على هذه الحلقات الشيقه..

وبإنتظار الجديد المذهل..
__________________
[SIGPIC]http://www.uparab.com/files/aoIEFKJEMFDwg4W-.gif[/SIGPIC]
رد مع اقتباس
  #7  
قديم 19th May 2007, 12:39 AM
الصورة الرمزية فاروق القدومي
فاروق القدومي فاروق القدومي غير متواجد حالياً
عضو مخضرم
 
تاريخ التسجيل: Dec 2006
الدولة: جنين/فلسطين
المشاركات: 744
الجنس: ذكر
فاروق القدومي is on a distinguished road
دعم ومسانده**

سلامات شيف عبودي**

اسمحلي قدملك فريسة دسمه بلكن عملتنا منها اكله**

جايبلك اكبر ضفدع بالعالم بجد شي غريب**

بس احذر تكون انثى وفيها بيض؟ هل الثديات تبيض ما في شي بعيد بهالدنيا**

وهذه هي الذبيحه**

7
7
7
7










*قدومي*
__________________

ان الحياه تحــب من يحبها **
والتعاطف أساس الأخلاق **
والصدق هــو لغة التفاهم **


رد مع اقتباس
  #8  
قديم 19th May 2007, 02:25 PM
الصورة الرمزية syria & joleat
syria & joleat syria & joleat غير متواجد حالياً
عضو مخضرم
 
تاريخ التسجيل: May 2007
الدولة: Doha, Qatar
المشاركات: 357
الجنس: انثى
syria & joleat is on a distinguished road
عبودي مشان الله لبق تحط هيك صور
والله مصريني قلبو وقت شفت هالمناظر المشكلة انو طابخين اليوم شاكريا وهي اطيب اكلة عندي بس انت الله يصلحك سديتلي نفسي ......
بس رح اكول شو هبلة روح على حالي اكلة شاكرية........هههههههه


رد مع اقتباس
  #9  
قديم 24th May 2007, 03:12 PM
الصورة الرمزية ABUODEE
ABUODEE ABUODEE غير متواجد حالياً
مشرف المنتدى الترفيهي
 
تاريخ التسجيل: Jun 2004
الدولة: Abu Dhabi
المشاركات: 826
الجنس: ذكر
ABUODEE is on a distinguished road
شو شاكرية ما شاكرية تركوا كل شي والحقو الشيف عبودي

اهلا وسهلا بكم اعزائي بحلقة جديدة من حلقات الطبخ والنفخ
وبما انو وعدناكم في الحلقة الماضية تكون حلقتنا هاي على الخفيف يعني قرمشيات
اخترتلكم كم اكلة سريعة التحضير لا تحتاج الى مواد كثيرة
بالحقيقة اليوم محضرلكم ثلاث اكلات سريعة التحضير وسريعة المفعول

(((((((((((((((((((((((( Khaّّfash ))))))))))))))))))))))

هيك اسم اكلتنا الاولى وهي الكفّاش وسر تسميتها كفّاش هوي من دمج كلمتين
&&&& كمش _الخفاش &&&&
يعني الصعوبة بـ كمش الخفاش بسبب ظروف عيشه المظلمة والمقلوبة بالشقلوب
هيك صرنا كلنا منعرف شو يعني كفّاش او بما يسمى وطواط او خفاش
ما عليكم الا انكم تصيدوه متل ماهوي وتحطوه على الغاز الطباخ حتى نشويه بكامل اجزائه ومحتوياته
الاســـم:	akel1%20(4).jpg
المشاهدات: 31775
الحجـــم:	90.7 كيلوبايت

ثم يوضع بالشمس لمدة 5 دقائق وبعدها بيصير فيكم تقرمشووووه
قرمشي يعني تمزمز
الاســـم:	akel1%20(7).jpg
المشاهدات: 28109
الحجـــم:	65.9 كيلوبايت
وصحنا وهنا

الاكلة التانية هي تحت اسم

(((((((((((((((((( JeJaN )))))))))))))))))))

الاســـم:	akel1%20(9).jpg
المشاهدات: 28258
الحجـــم:	55.8 كيلوبايت
يعني اسهل من هيك اكلات مارح تلاقو ابدا بمطابخ العالم كلها
جيجان هالكلمة جاي من كلمة ديدان يابانية ( جابان+ديدان )= جيجان
طبعا هاي مختلفة نوعا ما عن الديدان العادية
كبيرة ودسمة وبتلاقوها بالغابات اليابانية
بتضلوا تنبشوا بالارض لحتى تلاقوها وبس لقيتوها بتكون جاهزة الطبخة
يعني تؤكل طااااااااااااااااازة
يعني بدون شوي ولا سلق ولا شي ابداً
من الغلوة للكلوة

اكلتنا الاخيرة وليست اخيراً

(((((((((((((((((((( SRAser ))))))))))))))))))

الاســـم:	shish4.jpg
المشاهدات: 57145
الحجـــم:	45.6 كيلوبايت
صراصير برية تٌشك على شكل حبات متراصة الى جانب بعضها البعض وتشوى على الفحم
يعني متل شوي الشيش نار تكون خفيفة وتلوّح تلويح فقط بالنار
وبعدها بتصير جاهزة للمزمزة والقرمشي
وصحة وعافية انتظرونا بحلقتنا القادمة واكلة جديدة فريدة من نوعهاتحمل اسم الطرابيع
__________________
~*¤ô§ô¤*~~*¤ô§ô¤*~ حتى لوكان قلبك يحترق فلا تدع الدخان يخرج من فمك ~*¤ô§ô¤*~~*¤ô§ô¤*~
رد مع اقتباس
  #10  
قديم 25th May 2007, 05:47 PM
الصورة الرمزية فاروق القدومي
فاروق القدومي فاروق القدومي غير متواجد حالياً
عضو مخضرم
 
تاريخ التسجيل: Dec 2006
الدولة: جنين/فلسطين
المشاركات: 744
الجنس: ذكر
فاروق القدومي is on a distinguished road
الكاميرا الخفيه**

ماذا تتوقعوا من الكاميرا الخفيه؟

صوره عاديه**

للشيف**

انظروا ماذا رصدت الكاميرا الخفيه**

عبودي اثناء العمل**

وباين بالصوره سلخ وتنظيف انثى(على اساس حرام منفلتها)**






تنويه:هذا صدر النيجل او الصينيه، استعاره**




*قدومي*
__________________

ان الحياه تحــب من يحبها **
والتعاطف أساس الأخلاق **
والصدق هــو لغة التفاهم **


رد مع اقتباس
  #11  
قديم 29th May 2007, 02:55 PM
الصورة الرمزية ABUODEE
ABUODEE ABUODEE غير متواجد حالياً
مشرف المنتدى الترفيهي
 
تاريخ التسجيل: Jun 2004
الدولة: Abu Dhabi
المشاركات: 826
الجنس: ذكر
ABUODEE is on a distinguished road
اجدد تحياتي لكم اعزائي في حلقة جديدة وطبخة لذيذة
طبختنا لهذا اليوم تحمل اسم طرابيع وهذه الطبخة ادرجناها سابقا في المنتدى ولكن ازدياد
طلبات الجمهور ورسائل الاس ام اس اجبرتنا على اعادة طبخ هذه الاكلة الفريدة
طرابيع هي اكلة فلبينية وتعتبر من الاكلات الرائعة في الفلبين
طرابيع هي جمع لكلمة طربوع
طرابيع :هذه الكلمة مصدرها كلمتين مدمجتين وهما ( جرابيع) + ( طريّة ) = طرابيع ههههههه

(((((((((((((((((( طرابيع ))))))))))))))))

مقادير الطبخة :
طنجرة فيها زيت للقلي
مصفاة لأخراج الحمة من الزيت
7 طرابيع بيضاء اللون
القليل من البهارات
واخيرا وليس اخيرا شلمون احراق يعمل على الغاز

واليكم طريقة الصنع والطبخ والنفخ:

تقومي سيدتي بالامساء بالطربوع من ذيله ومن ثم تقومين باشعال اداة الحرق ( الشلمون)
ومن ثم تقومين بتمرير هذه الاداة على جسم الطربوع لاحراق الشعر الموجود على جسمه الناعم
الاســـم:	s1.jpg
المشاهدات: 25955
الحجـــم:	36.3 كيلوبايت
ثم سيدتي تقومين بغسيل الطرابيع جميعا بالماء جيدا وتضعينها في سلة بلاستيكية لتصفيتها من الماء
الاســـم:	2.jpg
المشاهدات: 26666
الحجـــم:	44.7 كيلوبايت
ومن ثم يقطّع قطعاً ناعمة او خشنة على حسب الطلب مع اخذ الحذر ما تجرحوا اصابيعكم
الاســـم:	3.jpg
المشاهدات: 23557
الحجـــم:	44.7 كيلوبايت
ومن ثم تقومين سيدتي باحماء الزيت ووضع هذه القطع بواسطة المصفاة في داخل طنجرة الزيت
لكي يقلى جيدا جدا بالزيت
الاســـم:	4.jpg
المشاهدات: 22705
الحجـــم:	41.0 كيلوبايت
كما يمكن ان تقومي بشويه على الفحم سيدتي
الاســـم:	5.jpg
المشاهدات: 23569
الحجـــم:	37.2 كيلوبايت
وايضا بالامكان خلط اللحمة بعد التقطيع مع الفليفلة الخضراء
والضرب بالخلاط ضربن مبرحن حن حن حن
بس رح اعتذر عن وضع صورة للمخلوط بعد الضرب لاسباب انسانية
وبالهنا والشفا سيدتي
يا جماعة كانو الصبايا ماعم يطلع الهن صوت بعد ما افتتحنا هالمطبخ هههههههههه
يمكنو عم يطبخو بالبيت وعم يجرّبوا هالطبخات العجيبة والخنفشارية
وصحتين وعافية جميعاً موعدنا معكم في الاسبوع المقبل مع اكلة سيبقى اسمها مفاجأة لكم
في امان الله
__________________
~*¤ô§ô¤*~~*¤ô§ô¤*~ حتى لوكان قلبك يحترق فلا تدع الدخان يخرج من فمك ~*¤ô§ô¤*~~*¤ô§ô¤*~
رد مع اقتباس
  #12  
قديم 29th May 2007, 09:15 PM
الصورة الرمزية سيلفانا خوري
سيلفانا خوري سيلفانا خوري غير متواجد حالياً
مشرف سابق مميز
 
تاريخ التسجيل: Oct 2005
الدولة: venezuela
المشاركات: 495
الجنس: انثى
سيلفانا خوري is on a distinguished road
اي من وين بدو يطلعلنا صوت.. مشغولين بالمطبخ عم نسلخ هرادين ونشوي طرابيع..
من شدة الطلب عالضفادع والهرادين.. ما عادت تلتقى بالاسواق ..
الهرادين الذكورية انفقدت والانثوية عم تمشي
مصارينها لبرا تتبعا بنصائحك
ردا ً للمعروف و مقابل كل هالاكلات المقرفة..قصدي المدهشة والمتنوعة اللي تعبت حالك شيف عبودي في اعدادها..عازمينك عزيمة تَشكر..
على خفافيش مقرمشة و طرابيع مقتولة عن طريق التسمم
وبلا فخر ومنية رح تكون محشية على الطريقة الصينية وبلا نتف حفاظا على جمالها ورونقها..بالهنا والشفا شيف عبودي
بس انتبه ما تاكل اصابيعك

عنا علم هي الاكلة من اكلاتك المفضلة
في امان الله
رد مع اقتباس
  #13  
قديم 30th May 2007, 07:52 AM
alosh66 alosh66 غير متواجد حالياً
عضو مخضرم
 
تاريخ التسجيل: Dec 2005
المشاركات: 203
الجنس: انثى
alosh66 is on a distinguished road
المحشي

المقادير

ثلاث حبات كوسه
حبتين باذنجان
ثلاث حبات فلفل أخضر بارد
ثلاث حبات بطاطس
بصلتين مقطعتين قطع صغيرة
فصين ثوم مهروس
كأس لحمة مفرومة
كأس رز مصري
ملعقة طعام بهارات مخلوطة
ملعقة صفيرة فلفل أسود مطحون
مكعب ماجي
ملعقة طعام معجون طماطم
ثلاث ملاعق طعام زيت
حبتين طماطم

الطريقة

تحفر الكوسة والباذنجان والفلفل الأخضر والبطاطس وتترك جانبا
يوضع قليل من البصل المقطع والثوم في قدر على النار ويحمر في الزيت
تضاف اللحمة المفرومة والبهارات المخلوطة والفلفل الأسود
يترك الخليط على النار حتى ينضج اللحم المفروم مع التقليب
يرفع الخليط عن النار ويوضع عليه الرز المصري ويقلب للتجانس
يتم حشو كل الخضار بالخلطة
تصف الخضار المحشوة في قدر
يوضع عليها الصلصة وهي عبارة عن
قليل من الزيت
قليل من البصل المقطع
فص ثوم مهروس
حبتين الطماطم بعد طحنهما في خلاط العصير
مكعب الماجي
توضع كل المقادير السابقة على النار حتى تغلي ثم تضاف على المحشي
يترك قدر المحشي على النار حتى ينضج - تقريبا ساعة كاملة على نار متوسطة

ملاحظة

يجب ان تغطي الصلصة كل المحشي حتى يتم النضج جيدا
رد مع اقتباس
  #14  
قديم 31st May 2007, 08:24 PM
الصورة الرمزية ABUODEE
ABUODEE ABUODEE غير متواجد حالياً
مشرف المنتدى الترفيهي
 
تاريخ التسجيل: Jun 2004
الدولة: Abu Dhabi
المشاركات: 826
الجنس: ذكر
ABUODEE is on a distinguished road
حلقة جديدة ومفيدة من الشيف عبودي

اهلا وسهلا بكم في حلقة جديدة وطبخة مفيدة في مطبخ زيدل التخصصي
حلقة اليوم سنقدم لكم طبخة بعنوان

(((((((((((((((((( KlaKeeb ))))))))))))))))))

كما ويطلق عليها اسم (( هوت كلاكيب دوغ ))
اكلة اسيوية اطلقت عليها هاذ التسمية كلاكيب نسبة لجمع كلمة كلاب
ونبدأ معكم بالمقادير
مقادير الطبخة :

كلاكيب عدد 3 على الاقل حتى تعزموا الجيران وتدعولي
شلمون ( اداة لحرق الوبر الناعم) تعمل على الغاز
شنغل لتعليق الكلاكيب
منقل صغير لشوي الكلاكيب
لحسة زبدة لدهن وجه الكلاكيب بعد الشوي

طريقة الذبح والسلخ والطبخ :
اولا مافي داعي تصيدو الكلاكيب
الي عندو كلاكيب بالبيت يجرب عليه قبل ما يعذب حالو ويطلع يصطاد
ثم نقوم بذبح الكلاكيب باستعمال ساطووور( الساطور نسينا نحطو بالمقادير)

الاســـم:	1.jpg
المشاهدات: 23732
الحجـــم:	22.4 كيلوبايت
ثم نقوم باحراق الشعر الناعم بواسطة الشلمون الحراري حتى نتاكد من خلوه من الوبر اذا جاز التعبير

الاســـم:	2.jpg
المشاهدات: 21661
الحجـــم:	27.6 كيلوبايت

ومن ثم يعلق بواسطة الشنغل ويسلخ جلده عن لحمه سلخاً جيدا

الاســـم:	3.jpg
المشاهدات: 26820
الحجـــم:	32.5 كيلوبايت

ومت ثم يشوى على نار قوية بدون تقطيع اذا كان منقل الفحم كبير
او يقطع الى قطع صغيرة اذا كانت شواية اللحم صغيرة

الاســـم:	4.jpg
المشاهدات: 24000
الحجـــم:	65.5 كيلوبايت

ومن ثم يدهن الوجه بالزبدة ويقدم على طبق ويقدم كطبق حاااار جداً

الاســـم:	5.jpg
المشاهدات: 26909
الحجـــم:	40.7 كيلوبايت

وبالهنا والشفا جميعاً
كما اريد ان اشكر الامورة سلفانا على الوجبة الدسمة المهداة اليّ
مما شجعني على متابعة هذه الحلقة والتطور الذي لاحظته على طريقة طبخ صبايا المنتدى والى الامام يا صبايا
والشكر الوفير والدسم لـ عبدالله عرعوش الملقب بـ ابو عرنوس لتزويدي بكافة المقادير وشلمون الشوي ومنقل الفحم والكلاكيب

نراكم قريبا ان شاء الله
اقتباس:
في امان الله
__________________
~*¤ô§ô¤*~~*¤ô§ô¤*~ حتى لوكان قلبك يحترق فلا تدع الدخان يخرج من فمك ~*¤ô§ô¤*~~*¤ô§ô¤*~
رد مع اقتباس
  #15  
قديم 4th June 2007, 09:37 PM
الصورة الرمزية ABUODEE
ABUODEE ABUODEE غير متواجد حالياً
مشرف المنتدى الترفيهي
 
تاريخ التسجيل: Jun 2004
الدولة: Abu Dhabi
المشاركات: 826
الجنس: ذكر
ABUODEE is on a distinguished road
اهلن وسهلن بكم جميعن عن عن عن ( هاذ صدى صوتي) هههههه
وحلقة جديدة من حلقات مطبخ زيدل التخصصي ومع طبخة جديدة
اليوم سنقوم بطبخ الـ KHtakeet
هذه الطبخة تعتبر في دول اسيا من الاكلات الشهية واللذيذة
هيك طبخات مافي داعي تدورو على مواد الطبخة والمثل بيقول جود من الموجود
يعني الي عندو قطة او قطو بالبيت فيه يجرب عليه هالطبخة


(((((((((((((((( KTakeet ))))))))))))))))

اليكم مقادير الطبخة ويمكنها رح تسبب نفخة
المقادير:
قطو منزلي
صـــــاطور
شنغل (( صار معروف الشنغل لشو بيستعمل)
شلمون يعمل على اللغاز
شوية فلفلة خضرا
راس بصل يكون معتبر
طنجرة كبيرة على حسب حجم القطة

طريقة الطبخ والنفخ:

نقوم اوالا باستعمال الصــــاطور لذبح الفريسة

الاســـم:	1.jpg
المشاهدات: 7361
الحجـــم:	19.7 كيلوبايت

ومن ثم نقوم بتعليقه بسقف المطبخ بواسطة الشنغل
ونقوم بحرق الشعر الاملس بواسطة شلمون اللغاز والتخلص من الوبر

الاســـم:	2.jpg
المشاهدات: 9703
الحجـــم:	26.9 كيلوبايت

كما يجب سلخ الجلد عن اللحم سخن جيدن

الاســـم:	3.jpg
المشاهدات: 7164
الحجـــم:	25.3 كيلوبايت

ومن ثم تقطع القطة او القطو الى قطع صغيرة الحجم

الاســـم:	4.jpg
المشاهدات: 7143
الحجـــم:	47.3 كيلوبايت

واخيرن وليس اخيرن

نقوم بوضع هذه القطع من اللحيمات مع قطع الفليفلة الخضراء بالطنجرة
ووضع راس البصل المعتبر بعد التقطيع
مع وضع قطعتين من الماجي
حتى نحصّل طعمة قطط مدوجن (قطع الماجي اختياري)
ثم سكب القليل من الماء في الطنجرة

الاســـم:	5.jpg
المشاهدات: 22622
الحجـــم:	37.6 كيلوبايت
ويغلى لتصل درجة الماء الى 1100 سيليسيوس فوق الصفر

وصحة وعافية جميعا بانتظاركم وانتظار طبختنا القادمة
في امان الله
__________________
~*¤ô§ô¤*~~*¤ô§ô¤*~ حتى لوكان قلبك يحترق فلا تدع الدخان يخرج من فمك ~*¤ô§ô¤*~~*¤ô§ô¤*~
رد مع اقتباس
إضافة رد

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع تقييم هذا الموضوع
تقييم هذا الموضوع:

ضوابط المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا يمكنك اضافة مرفقات
لا يمكنك تعديل مشاركاتك

BB code متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع


Sponsored Links

جميع الأوقات بتوقيت GMT +3. الساعة الآن 08:22 AM.


Powered by vBulletin V3.6.2. Copyright ©2000 - 2020
تصميم الموقع وسام عبد العزيز جميع الحقوق محفوظة, Copyright ©2001 - 2020
المنتدى | الجالري | صفحة الافراح | شبكة زيدل محادثة صوتية صور المناسبات العامة خارطة منتدى سوريا حمص